Традиционные диеты — это модели питания и питания, вдохновленные богатой культурой и кулинарными историями кухонь разных стран мира. Новые исследования подтверждают, что многие из самых популярных традиционных диет могут чему-то научить нас в вопросах здоровья и питания. В то время как в исследованиях все еще обсуждаются доказательства того, что один режим питания отличается от другого, рекомендации продвигаются в сторону подхода к здоровому питанию, основанного на цельном питании, и подхода, учитывающего традиционные диеты.

В конце 2020 года будет выпущено еще одно обновление Руководства по питанию для американцев (DGA). Полные рекомендации на 2020-2025 годы будут опубликованы где-то в декабре 2020 года, но на данный момент доступен научный отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям (DGAC), официальные рекомендации комитета федеральному правительству и некоторые предварительные сведения.

Отчет DGAC основан на обзоре новых данных в ключевых областях. В отличие от окончательных рекомендаций, на которые влияют политика в области пищевых продуктов, корпорации и группы с особыми интересами, научный отчет основан на последних научных данных о питании. Краткий обзор показывает, что Диетические рекомендации для американцев по-прежнему будут ограничиваться только тремя диетическими схемами: средиземноморской диетой, здоровым вегетарианским подходом и часто горячо спорным здоровым американским стилем питания.

Эти режимы питания полезны, однако есть ГЛАВНАЯ проблема.

Ни один из вышеперечисленных режимов питания не отражает богатого культурного наследия многих американцев.

Если вы чернокожий, смуглый или коренной народ и хотите улучшить свое здоровье или снизить риск хронических заболеваний, одновременно употребляя продукты и вкусы, которые связывают вас с семьей, обществом и, возможно, с вашей геномикой питания, вы не найдете рекомендаций от Диетические рекомендации для американцев.

Образцы питания и питания, рекомендованные DGA, по-прежнему отражают белых американцев, принадлежащих к среднему классу, и являются еще одним способом сказать цветным людям «мы вас не видим».

Различные диеты, способствующие укреплению здоровья и учитывающие культурные особенности, должны быть представлены и вписаны в рамки выбранных DGA моделей. По крайней мере, DGA должно изменить свою MyPlate и создать пищевые пирамиды, разработать рецепты и сделать доступными руководства по покупкам, которые включают афроамериканцев, американцев азиатского происхождения, латиноамериканцев и коренных жителей. Если бы это было доступно с полноцветными фотографиями и на разных языках, это было бы оптимальным.


В рекомендации по питанию следует внести поправки, чтобы они были более инклюзивными для всех.

К счастью, у нас есть альтернативы и дальновидные компании, которые заполняют пробел для широкого круга искушенных вкусов.

Oldways — некоммерческая организация, наиболее известная своими Средиземноморская пирамида диеты и разработала африканское наследие, латиноамериканское и азиатское наследие диетических пирамид. Информация, размещенная на их веб-сайте, может быть использована для обучения и консультирования по вопросам питания, и она учитывает традиционные способы приготовления и приема пищи. Традиционные диеты отличаются от западного стиля питания тем, что они подчеркивают культурные аспекты питания, включают особые продукты, вкусы и способы приготовления пищи, уникальные для богатого культурного наследия человека.

Разнообразие — пряность жизни.

Мы растем, питаясь пищей наших культур, и это часть нас самих. У нас еда из детства ассоциируется с хорошими воспоминаниями, и она связывает нас с семьей, обществом и наследием.

Культура имеет значение: развитие культурного контекста питания — один из способов улучшить результаты лечения пациентов и способствовать здоровому поведению.

При обучении и консультировании по вопросам питания следует учитывать культурные предпочтения и нормы. Понимание культурного значения диеты не только помогает нам лучше относиться к нашим клиентам, но и помогает нам быть более эффективными. Мы можем дать культурно приемлемые рекомендации, которые найдут отклик у клиентов, их сообщества и семейной истории. Затем, поскольку этот план соответствует их жизни, они с большей вероятностью будут соблюдать изменения и оптимизировать свое питание.

Если вы хотите узнать, как функциональное питание может помочь вашим пациентам, страдающим хронической болью, посетите наш бесплатный мастер-класс.